L’esperienza dei grandi chef stellati insegna come l’improvvisazione non sia solo spontaneità ma una vera e propria disciplina, capace di alimentare un processo di crescita potenzialmente virtuoso. Questo libro racconta invece di una creatività diversa, forse più realistica in un mondo d’incertezza e scarsità.
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Improvvisazione e creatività
Nuove competenze di management dai grandi cuochi
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